![[Food] Süßkartoffelsuppe mit Tortellini](https://2.bp.blogspot.com/-7BsfPnPpGA4/WOaBtIdmIYI/AAAAAAAAV_E/8fOXuvxUIbAqmVRH4xlnHmtMsU_xh9MXQCLcB/s1600/S%25C3%25BC%25C3%259Fkartoffelsuppe%2Bmit%2BTortellini.jpg)
Zutaten
400g Süßkartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
Kokosöl
Petersilie
500g Tortellini
Für 4 Portionen
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.
- Alles in etwas Kokosöl anbraten.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe zugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Danach alles fein pürierenn
- Petersilie waschen, hacken und zugeben.
- Tortellini zugeben und warm werden lassen, dann heiß servieren.
Guten Appetit!
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